Наверх

Топ-обзор латвийского “живого“ пива от Happy Nation

Топ-обзор латвийского “живого“ пива от Happy Nation
Пиво — третий после воды и чая по популярности напиток в мире. Получают его путем спиртового брожения солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля.

Полезных веществ в нем больше, чем в вине и соках. Это витамины B1, B2, B6, никотиновая, фолиевая и пантотеновая кислоты, калий, фосфор, сера, магний, кальций, кремний. Специалисты относят пиво к здоровым и полезным пищевым продуктам. Известный немецкий политик, большой поклонник пива Рихард фон Ванцзеккер сказал: "Мы были бы абсолютно счастливы, если бы воздух был бы таким же чистым, как и пиво".

"Живым” называется пиво, которое не фильтровалось и не подвергалось никакой обработке (вроде пастеризации) для увеличения сроков его хранения. Чем различаются разные сорта живого пива, вы узнаете из нашего обзора.

 

1. Tērvetes alus

Производство. Пивоварня расположена в центре Латвии — в Земгале. Все продукты для производства местные, начиная с ячменя. 

Агрофирма "Тервете" — единственный в Латвии пивовар, продукция которого удостоена своеобразного латвийского знака качества "Зеленая ложечка". Это означает, что все сырье для производства пива выращено в Латвии.

Виды. На данный момент выпускается пять марок пива — это Tērvetes, Tērvetes Senču, Tērvetes Originālais, Tērvetes Varenais и Tērvetes Nefiltrētais.

Продается в стеклянной таре, можно встретить разливное в некоторых барах и кафе.

Где купить. В большинстве супермаркетов, на некоторых заправочных станциях, а также в барах и кафе.

Вкус. Классический, терпкий, ярко выраженный вкус хмеля со сладковатым послевкусием. Идеальный выбор для консерваторов.

Рекомендуемая закуска. В качестве закуски рекомендуется сыр, мясные блюда, печенье, чипсы.

Цена одного литра — 3,10 €.

 

2. Valmiermuižas alus

Производство. Пивоварня "Валмиермуйжа" находится на исторической территории поместья Валмиермуйжа неподалеку от Валмиеры.

Из недр земли Видземе для пивоварни добывается чистейшая вода. Богатый вкус пиву придают различные виды солода: сладковатый "Пилзенский", насыщенный "Мюнхенский" и колоритный “Карамельный”. Дрожжи изготавливают сами пивовары "Валмиермуйжи" — это гарантирует их свежесть.

Виды. В магазинах продается светлое и темное пиво Valmiermuižas в бутылках, а также непастеризованное и нефильтрованное разливное.

Где купить. Продается в супермаркетах, на некоторых заправочных станциях, а также в барах и кафе.

Вкус. Пиво имеет терпкий, насыщенный вкусовой букет, в котором есть и сладость солода, и горечь хмеля, а также фруктовые нотки. Лихой напиток.

Рекомендуемая закуска. В качестве закуски к пиву производители предлагают валмиермуйжское дробяное печенье из дробинок ячменного солода. А также валмиермуйжские солодовые карамельки, мастерски сделанные из цельных зерен солода вместе с сахаром и медом местных пчел.

Цена одного литра — 3,90 €.

 

3. Užavas alus

Производство. Этот пивоваренный завод открылся только в 1994 году, но производимое на нем "живое" пиво является одним из лучших в Латвии. Пиво производится на самом современном оборудовании по старинной классической технологии. Cырье для производства пива Užavas закупается в разных государствах — Германии, Бельгии, Австрии.

Виды. Выпускается три марки: светлое — Užavas gaišais, темное — Užavas tumšais и вариант попроще и подешевле: легкое светлое — Užavnieks. Два сорта пива доступны как в бутылках, так и в виде разливного пива, поставляемого в 20-, 30- и 50-литровых бочках.

Где купить. Практически во всех супермаретах, на заправочных станциях, а также на разлив во многих барах и кафе.

Вкус. Насыщенный, терпкий, с ярко выраженным горьковатым оттенком хмеля. Идет к обеду.

Рекомендуемая закуска. Сыр, чесночные сухарики, копчености мясные и рыбные. Бутербродик с килечкой под яйцом.

Цена одного литра — 3,70 €.

 

4. Brenguļalus

Производство. Пивоварня в поселке Бренгули Валмиерского района — это образец успешного семейного предприятия. В 1993 году после ликвидации колхоза «Абула» пивоваренный завод выкупила семья Фрейвалдов. Сейчас на заводе работает уже второе поколение владельцев.

Для производства этого пива используется солод, изготовленный из выращенного местными крестьянскими хозяйствами зерна.

Виды. Выпускается два вида пива — Brenguļu gaišais и Brenguļu tumšais. В торговые сети пиво поставляется в деревянных и металлических бочках.

Где купить. В магазинах не продается. Его можно попробовать только в кафе.

Вкус. Густое и сладкое, с приятным, теплым, чуть хлебным запахом и не менее приятным мягким послевкусием. Выпил кружку — сыт полдня.

Рекомендуемая закуска. Серый горох со шпеком.

Цена одного литра — 3,20 €.

 

 

5. Brālis alus

Производство. Современная (построена в 2002 году) пивоварня с немецким оборудованием, которая находится недалеко от Риги, по дороге в Сигулду, в местечке Инчукалнс. Процесс создания пива проходит вручную — солод, хмель, дрожжи — все добaвляется руками специалистов. Вода для производства пива добывается из скважины глубиной в 120 м. Всемирно известная лаборатория Danone во Франции признала эту воду исключительно чистой.

Виды. Пивоварня выпускает как “живое”, так и пастеризованное пиво. Из “живого” можно отметить светлое и темное пиво Brālis, светлое пиво Vasaras, Oriģinālais и Ziemassvētku. Пиво выпускается в стеклянной и пластмассовой таре, а также в бочках.

Где купить. Во всех супермаркетах, в некоторых барах и кафе.

Вкус. Нейтральный, освежающий, с приятной легкой горечью. Можно взять на пикник.

Рекомендуемая закуска. Чесночные сухарики, чипсы, мясные блюда, соленая рыба и сыры.

Цена одного литра — 2,45 €.

 

Интересные факты о пиве:

Пиво — единственный алкогольный напиток, содержащий хмелевую горечь, которая активизирует выделение желудочного сока. Как следствие — хороший аппетит и высокая усвояемость еды.

 

Еще в 1541 году Иоганн Заугфрус, придворный аптекарь герцога Вильгельма Баварского, написал свой "Трактат о пиве". Он советовал женщинам втирать пивную пену в кожу лица и груди, чтобы предохранить лицо от морщин, а бюст сделать более упругим.

 

Министерство здравоохранения Швеции официально внесло пиво в список антидепрессантов, а ученые Мюнхенского института пива доказали, что литр нефильтрованного пива в десять раз полезнее, чем литр молока.

 

6. Brūveris alus

Производство. Предприятие Brūveris основано в 1995 году и в начале своей деятельности занималось оптовой торговлей пивом. В 1998 году на производственной базе завода Sandriko было организовано производство пива и безалкогольных напитков. Гордость компании — имбирное пиво.

Виды. Красное имбирное пиво, светлое имбирное, черное имбирное, вишневое имбирное, пшеничное пиво, пиво Baltalus, пиво "Рижское оригинальное" и сравнительно новое пиво — BIO-пиво с медовым ароматом. Разливается в стеклянную тару.

Где купить. В крупных супермаркетах, в кафе и барах.

Вкус. Утонченный, мягкий, теплый, сладковатый. И замечательное послевкусие. Поистине деликатесный напиток для пивных гурманов.

Рекомендуемая закуска. Чесночные сухарики, сырное печенье. Для отважных — медовый тортик, кекс с изюмом.

Цена одного литра — 3,98 €.

 

7. Medalus Iļģuciema

Производство. История старейшего пивоваренного завода ''Ильгюциемс'' начинается в 1863 году, в период бурного развития выпуска пива, считавшегося национальным напитком.

Виды. Завод выпускает пиво марки Medalus.

Где купить. В крупных супермаркетах, в некоторых барах и кафе, а также в специализированных магазинах Iļģuciema kvass.

Вкус. Medalus имеет привкус хлебного кваса . Очень пенистый, нежный. Понравится тем, кто любит сладкое. В напитке Medalus сочетаются горечь хмеля и вкус меда.

Рекомендуемая закуска. Сыр, сырное печенье, орешки. Пряники солодовые и медовые.

Цена одного литра пива — 2,65 €.

 

Наталья Сулацкая специально для HappyNation